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VIGNETI REPETTO

Protagonisti di quest’avventura sono Gian Paolo Repetto e la moglie Marina. Gian Paolo, nato da una famiglia di agricoltori e cresciuto in campagna, decise inizialmente di dedicarsi alla sua passione per la meccanica e la tecnologia fondando un’azienda operante nei settori della trasformazione delle materie plastiche e dei metalli. I valori acquisiti durante la giovinezza in campagna e condivisi dalla moglie, come la capacità di risolvere i problemi e il senso della comunità, non hanno però mai smesso di ricordargli il suo profondo amore per la terra.

Il richiamo di casa e il fascino unico dei Colli Tortonesi, dove i vigneti sfiorano l’orizzonte, hanno fatto il resto: natura e tecnologia, prima due facce di una stessa medaglia, trovano ora la sintesi perfetta in Vigneti Repetto, che punta a usare le più moderne tecniche per ridurre l’uso di solfiti e prodotti dannosi nelle tecniche colturali e di cantina e arrivare a un’agricoltura tecnologicamente avanzata e sostenibile.

Questa non è solo una terra: è casa. L’aria pura, il clima temperato, il terreno fertile e, soprattutto, l’amore degli uomini che la coltivano rendono davvero senza eguali queste colline in provincia di Alessandria, al confine con Lombardia e Liguria, votate a un’agricoltura viticola e frutticola.

Pensando che la tecnologia è la migliore risorsa per eliminare la chimica e i consumi sia in vigneto che in cantina l’azienda ha deciso di vinificare il Timorasso utilizzando un vinificatore ideato da una start-up piemontese, costituita dai fratelli Elegir, che con grande iniziativa e competenza uno ingegnere e l'altro enologo hanno dato vita a VinoOxygen. Questo permette di vinificare senza travasi, così da ridurre i solfiti al minimo senza rischi per la qualità, oltre a limitare drasticamente il consumo d'acqua, per i lavaggi dopo travaso. Vigneti Repetto è membra della FIVI, la federazione italiana vignaioli indipendenti ovvero l’associazione che meglio può rappresentare i piccoli produttori che credono che la qualità si possa avere solo seguendo scrupolosamente tutte le fasi del processo che porta ad ottenere il vino, a partire dalla barbatella fino alla bottiglia. 

SCHEDA TECNICA

Cantina: Vigneti Repetto

Filosofia: a basso impatto ambientale

Denominazione: Colli Tortonesi Derthona Timorasso Doc

Formato: 0.75l

Uvaggio: 100% Timorasso

Alcol: 13%

Altitudine: 280 metri S.l.m.

Terreno: calcareo argilloso

Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 9 mesi in acciaio con batonnage settimanali

Note di degustazione: paglierino intenso tendente alll’oro. Naso caratteristico e varietale marcato da un timbro minerale di pietra focaia che lascia emergere sensazioni di bergamotto, acacia e pesca bianca. In bocca mostra slancio e lunghezza oltre ad aromi eleganti di miele, sfumando con un tocco di liquirizia