Magnum di Trento Brut SALSA 2019 - Villa Corniole

VILLA CORNIOLE

La Val di Cembra, in Trentino, oltre ad essere splendida dal punto di vista paesaggistico, possiede un grandissimo potenziale enologico, in particolare per quanto concerne la produzione di vini bianchi e spumanti. Unarea che rientra a tutti gli effetti nei canoni della viticoltura eroica, dove il Mller Thurgau ha dimostrato un legame unico con il terroir, tanto che la valle riconosciuta a pieno titolo come una delle culle di questa importante bacca bianca. Villa Corniole, a dispetto di una storia piuttosto recente iniziata nel 2002, rappresenta una delle pi interessanti dellarea, fedele a quelle che sono le tradizioni locali e dunque degna testimone del territorio. Vista la favorevole posizione nella localit di Verla di Giovo (TN), la famiglia Pellegrini, proprietaria della cantina, riuscita nel giro di pochi anni a farsi apprezzare da un crescente numero di appassionati, riuscendo nellopera di valorizzazione dei 9 ettari a disposizione: in Val di Cembra, grazie ad una collocazione ottimale dei vigneti tra gli i 660 e gli 800 metri s.l.m. e alle conseguenti escursioni termiche, nascono profumati ed eleganti vini da uve Mller Thurgau, Chardonnay, e Gewrztraminer. Pi in basso, nella Piana Rotaliana, spazio alle bacche rosse tipiche della regione come Terdoldego e Lagrein, ma anche al Pinot Grigio, che in quelle terre beneficia di una completa maturazione e guadagna in termini di corpo. Lintento di Villa Corniole quello di tutelare e promuove il territorio attraverso un lavoro meticoloso in vigna mosso spontaneamente dal rispetto del naturale ciclo delle stagioni. Ne consegue che in cantina le operazioni sono quelle strettamente necessarie per trasformare uve alla massima espressione in vino. La produzione dellazienda, guidata da Onorio Pellegrini assieme alla moglie Maddalena, si attesta intorno alle 65.000 bottiglie con vini bianchi e rossi ottenuti in prevalenza partendo da singole variet. prodotto anche un metodo classico, il Trento DOC Salisa, dedicato alle figlie dei titolari, Sara, Linda e Sabrina, che rappresentano la new generation della cantina.


SCHEDA TECNICA

Cantina: Villa Corniole

Filosofia: protocollo dintesa Trentino

Denominazione: Trento DOC

Formato: 1.5l

Uvaggio: Chardonnay 100%

Alcol: 12.5%

Altitudine: 500 metri S.l.m

Terreno: calcareo

Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: maturazione sui lieviti di 3 anni

Note di degustazione: giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini, che mostra un fine perlage. Profumo elegante ed intenso, fragrante e complesso, con note floreali e di frutta gialla matura, ma anche delicate sensazioni di nocciola e di pane leggermente tostato. Gusto deciso, sapido, minerale e fresco.


Quantit minime vini

 Si intende il numero minimo di vini ordinabili per una singola etichetta oppure misti dalla stessa cantina