CHIAPPINILAzienda Agricola Chiappini sorge nel cuore della DOC Bolgheri, nella Via Bolgherese, la strada del vino che ospita le migliori aziende vitivinicole del territorio.
La storia quella di una tradizione familiare mai sopita e sempre rinnovata, che dal capofamiglia Giovanni, figlio di contadini marchigiani immigrati a Bolgheri negli anni '50, stata ereditata dalle due figlie Martina e Lisa che affiancano il padre nella conduzione dellazienda. Il vigneto di propriet si estende per 23 ettari su terreni sabbiosi e argillosi e dal 2010 condotto in regime biologico certificato. Le viti vengono difese con rame e zolfo e i filari lavorati con sovescio di erbe e concimazione organica. La promiscuit del terreno garantita dalla scelta di alternare ad alcuni filari di viti file di olivi centenari. Col tempo lazienda si fatta conoscere ed apprezzare in tutto il mondo grazie soprattutto ai riconoscimenti di riviste di settore importantissime come Wine Enthusiast, che proprio nel 2013 ha consacrato il vino principe dellazienda, il Guado de Gemoli 2009, al primo posto della classifica mondiale con il punteggio di 100/100. Il segno distintivo del lavoro e della crescita dei Chiappini si ritrova nel rapporto privilegiato che custodiscono con la terra: una terra madre interpretata e valorizzata grazie ad unautentica simbiosi con essa.
SCHEDA TECNICACantina: Chiappini
Filosofia: biologica
Denominazione: Bolgheri DOC
Formato: 1.5l
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Sangiovese 10%
Alcol: 14.5%
Altitudine: 50 metri S.l.m.
Terreno: medio impasto con scheletro alluvionale
Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento: in barriques usate per almeno 12 mesi
Note di degustazione: rosso rubino compatto e profondo. Naso che racconta di frutti rossi macerati, note balsamiche e pot pourri, su uno sfondo speziato elegante. Sorso corposo, che evidenzia tannini robusti contrapposti ad un alcol importante
Quantit minime vini
Si intende il numero minimo di vini ordinabili per una singola etichetta oppure misti dalla stessa cantina