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Magnum di Chianti Rufina 2023 - Fattoria Selvapiana
Biologici Toscana Sangiovese Fattoria Selvapiana Grandi formati
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FATTORIA SELVAPIANA
Parliamo di una storica cantina fondata quasi due secoli fa dal banchiere fiorentino Michele Giuntini (lo stesso di Badia a Coltibuono n.d.r.), avo di Francesco Giuntini, che ha condotto lazienda fino alla fine degli anni 90, dopo una vita spesa nella valorizzazione del territorio attraverso il vino. Il suo lavoro oggi portato avanti con la stessa passione dai suoi figli, Silvia e Federico. I vigneti sono coltivati nel pieno rispetto dei dettami dellagricoltura biologica, a partire dal punto pi alto della propriet dove sono posti a mo di anfiteatro i vigneti di Sangiovese dedicati al Rufina base, mentre scendendo verso la villa padronale sono percettibili le differenze di esposizione, di allevamento e sesto dimpianto, soprattutto dei suoli, principalmente argillosi ma che mostrano variazioni in termini di tessitura e scheletro. ben visibile il celebrato cru Bucerchiale, un vigneto composto da varie sezioni con filari anche di 50 anni, dove la differenza rispetto agli altri appezzamenti, oltre alla composizione del suolo, data dallesposizione a sud- sud ovest che, unita al particolare microclima, regala caratteristiche uniche al vino. da questa vigna che nasce una delle migliori espressioni in assoluto di Chianti Rufina Riserva DOCG. Selvapiananon solo Sangiovese ma ha investito molto in variet doltralpe trovando gli spazi pi adatti a Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot e Syrah. Una produzione dunque basata solo su vini rossi, alla quale si aggiunge un raro Vin Santo. Lazienda dispone inoltre di una rara collezione di vecchie annate, unautentica tentazione per tutti gli appassionati!
SCHEDA TECNICA
Cantina: Fattoria Selvapiana
Filosofia: Biologica
Denominazione: Chianti Rufina DOCG
Formato: 1.5l
Uvaggio: Sangiovese 95%, Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera 5%.
Alcol: 14%
Altitudine: tra i 200 e i 350 metri S.l.m.
Terreno: medio impasto, argillo-calcareo. Terreni molto ricchi di scheletro, profondi e freschi
Vinificazione: fermentazione in acciaio avviata con lieviti indigeni, con lunga macerazione sulle bucce
Affinamento: 10 mesi botti grandi di rovere
Note di degustazione: colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso si apre intenso e persistente, con sentori di frutti di bosco e frutti rossi maturi, su uno sfondo minetale. In bocca si dimostra sapido e corposo, di buon equilibrio.
Quantit minime vini
Parliamo di una storica cantina fondata quasi due secoli fa dal banchiere fiorentino Michele Giuntini (lo stesso di Badia a Coltibuono n.d.r.), avo di Francesco Giuntini, che ha condotto lazienda fino alla fine degli anni 90, dopo una vita spesa nella valorizzazione del territorio attraverso il vino. Il suo lavoro oggi portato avanti con la stessa passione dai suoi figli, Silvia e Federico. I vigneti sono coltivati nel pieno rispetto dei dettami dellagricoltura biologica, a partire dal punto pi alto della propriet dove sono posti a mo di anfiteatro i vigneti di Sangiovese dedicati al Rufina base, mentre scendendo verso la villa padronale sono percettibili le differenze di esposizione, di allevamento e sesto dimpianto, soprattutto dei suoli, principalmente argillosi ma che mostrano variazioni in termini di tessitura e scheletro. ben visibile il celebrato cru Bucerchiale, un vigneto composto da varie sezioni con filari anche di 50 anni, dove la differenza rispetto agli altri appezzamenti, oltre alla composizione del suolo, data dallesposizione a sud- sud ovest che, unita al particolare microclima, regala caratteristiche uniche al vino. da questa vigna che nasce una delle migliori espressioni in assoluto di Chianti Rufina Riserva DOCG. Selvapiananon solo Sangiovese ma ha investito molto in variet doltralpe trovando gli spazi pi adatti a Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot e Syrah. Una produzione dunque basata solo su vini rossi, alla quale si aggiunge un raro Vin Santo. Lazienda dispone inoltre di una rara collezione di vecchie annate, unautentica tentazione per tutti gli appassionati!
SCHEDA TECNICA
Cantina: Fattoria Selvapiana
Filosofia: Biologica
Denominazione: Chianti Rufina DOCG
Formato: 1.5l
Uvaggio: Sangiovese 95%, Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera 5%.
Alcol: 14%
Altitudine: tra i 200 e i 350 metri S.l.m.
Terreno: medio impasto, argillo-calcareo. Terreni molto ricchi di scheletro, profondi e freschi
Vinificazione: fermentazione in acciaio avviata con lieviti indigeni, con lunga macerazione sulle bucce
Affinamento: 10 mesi botti grandi di rovere
Note di degustazione: colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso si apre intenso e persistente, con sentori di frutti di bosco e frutti rossi maturi, su uno sfondo minetale. In bocca si dimostra sapido e corposo, di buon equilibrio.
Quantit minime vini
Si intende il numero minimo di vini ordinabili per una singola etichetta oppure misti dalla stessa cantina
