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LEFIOLE

L’Oltrepò Pavese è da secoli terra d’elezione per un grande vitigno come il Pinot Nero. Nella località di Montalto Pavese (PV), una delle più vocate per la nobile varietà, sorge la cantina Lefiole, una piccola azienda nata nel 2016 grazie a due giovani donne Elisa e Silvia Piaggi: Lefiole nel dialetto locale significa appunto “le ragazze”. Lefiole nasce con l’intento di dare un nuovo corso all’azienda creata dal nonno e portata avanti dal padre, fino ad allora dedita al conferimento delle uve allevate nei vigneti di proprietà, posti in posizione ideale a 400 metri sul livello del mare. Con l'aiuto dell'enologo Guido Beltrami hanno così creato una linea composta da due etichette monovarietali. Si tratta di un Pinot Grigio e un Pinot Nero, chiamati rispettivamente Elivià e Alené, i cui nomi nascono dalla fusione di quelli di Elisa e Silvia e dei loro genitori, Angela ed Enzo. Una felice intuizione quella di fondere l’esperienza del passato con le tecniche produttive moderne, al fine di ottenere dei vini capaci di esprimere il potenziale del territorio.

SCHEDA TECNICA

Cantina: Lefiole

Filosofia: sostenibile

Denominazione: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Formato: 0.75l

Uvaggio: 100% Pinot Nero

Alcol: 13.5%

Altitudine: 400 metri S.l.m.

Terreno: calcareo-argilloso

Vinificazione: in acciaio

Affinamento: in acciaio

Note di degustazione: rubino con delicate sfumature porpora al bordo. Naso di buona intensità che racconta un fruttato polposo di marasca e ribes nero, unito alle note floreali di viola e fresia, oltre a spezie dolci, caffè e sottobosco. Assaggio corposo, giustamente tannico e succoso nella scia aromatica. La sapidità è l’elemento di spicco al palato e il finale appare elegantemente tostato