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BULICHELLA

La storia dell’azienda agricola Bulichella ha inizio nel 1983, nella splendida località di Suvereto (LI). Tutto è nato su iniziativa di quattro famiglie provenienti da zone differenti d’Italia, animate dalla voglia di condividere, oltre alla vita di tutti i giorni, i frutti di una terra particolarmente vocata. L’obiettivo si è materializzato attraverso una produzione rivolta al consumo interno e alla vendita, eseguita nel rispetto dell’ambiente circostante, con la scelta spontanea di sposare la causa del biologico, tanto da divenire nei primi anni ’90 una delle prime aziende certificate in Toscana. Dal 1999 il giapponese Hideyuki Myakawa, assieme alla moglie Marisa e ai figli, rimane l’unico proprietario dell’azienda, proseguendo la tradizione vitivinicola, senza dimenticare l’olio extravergine di oliva e anche l’ospitalità, grazie ad un accogliente agriturismo. Ma prima di proseguire nel racconto della cantina e dei suoi vini, una doverosa parentesi su Hideyuki e la sua affascinante storia: nel 1960 lascia in moto il Giappone per avventurarsi in un viaggio intorno al mondo, che lo porta in Italia dove incontra Marisa, che di lì a 2 anni sarebbe diventata sua moglie. Hideyuki si trasferisce così in Italia, a Torino, dove si unisce a grandi designer come Giugiaro e Mantovani creando l’Ital Design, e vi rimane con la famiglia fino al 1992, anno in cui decidono di lasciare definitivamente la città per dedicarsi completamente al progetto Bulichella. Ritornando all’azienda, sono oggi 17 gli ettari vitati posti sulle colline che circondano la proprietà, nei quali affondano le radici le varietà tipiche dell’area come Sangiovese, Vermentino, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, vitigno con cui è prodotto il Toscana IGT “Hide”, il vino dedicato a Hideyuki. La cantina è stata recentemente affidata al noto enologo Luca d’Attoma, creatore di numerose etichette celebri in regione e non solo. La produzione annuale si aggira intorno alle 80.000 bottiglie e le etichette stanno subendo un restyling, con il passaggio delle grafiche fino ad oggi utilizzate a ritratti in chiaro scuro che rappresentano fedelmente la filosofia di Bulichella: famiglia, amore, passione per la natura e per il territorio.

SCHEDA TECNICA

Cantina: Bulichella

Filosofia: Biologica

Denominazione: Toscana Syrah IGT

Formato: 0.75l

Uvaggio: Syrah 100%

Alcol: 14.5%

Altitudine: variabile

Terreno: argillosi, ricchi di ferro

Vinificazione: in barriques aperte con lunghe macerazioni sulle bucce

Affinamento: viene fatto affinare in barriques e tonneaux per 18-24 mesi circa, più 12 mesi in bottiglia

Note di degustazione: rubino profondo e denso. Impatto olfattivo che racconta di marasca e mirtillo in confettura, fiori rossi macerati, poi arrivano note di cuoio e sottobosco, spezie ed erbe aromatiche. Una nota ferrosa resta a fare da sfondo, quasi a ribadire l’impronta del terroir. Bocca bilanciata che mostra una piacevole freschezza in ingresso e un tannino integrato. Nello sviluppo aromatico conferma le sensazioni del naso, con il finale di liquirizia